甘エビ鍋
ありす2000 @cook_40032617
豪華、甘エビ鍋。こんな美味しい鍋があるとは、驚きです。最高のだしで、〆はうどんです。
このレシピの生い立ち
友人に『忘れられないくらい美味しいお鍋を食べた事があるのよ～』って話を聞いて、何鍋?ってきいたら、甘エビって言うんです。『味付けはわかんないけど、だしで味がついてたよ』ってことだったので、挑戦してみました。
甘エビ鍋
豪華、甘エビ鍋。こんな美味しい鍋があるとは、驚きです。最高のだしで、〆はうどんです。
このレシピの生い立ち
友人に『忘れられないくらい美味しいお鍋を食べた事があるのよ～』って話を聞いて、何鍋?ってきいたら、甘エビって言うんです。『味付けはわかんないけど、だしで味がついてたよ』ってことだったので、挑戦してみました。
作り方
- 1
和風だし、かつお+昆布でだしをしっかりとり、みりん+醤油+塩で味を甘えに付ける。
- 2
具材を切り、エビは別に盛り付け、具材を先にいれ、沸騰したら、甘エビをいれ、軽く火が通ったら食べ始める。
- 3
- 4
コツ・ポイント
甘エビは、火が通り過ぎると美味しくないので、早めにあげてください。エビの頭ははずしておいて、出汁にとっても美味しいです。
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