かんたん柚子ピール・ジャム
自然の生命＠武蔵野 @cook_40106652
自然の香り、風味たっぷり。柚子ピールジャムです。
このレシピの生い立ち
柚子って料理に使っても、結構あまって、いたんでしまいますよね。そんなときに思い立って、作り始めたレシピで、今では秋冬の「金柑ジャム」と併せて、定番レシピになりました。
かんたん柚子ピール・ジャム
自然の香り、風味たっぷり。柚子ピールジャムです。
このレシピの生い立ち
柚子って料理に使っても、結構あまって、いたんでしまいますよね。そんなときに思い立って、作り始めたレシピで、今では秋冬の「金柑ジャム」と併せて、定番レシピになりました。
作り方
- 1
柚子皮を肉厚に剥いて、しばらく水にさらします。
-
- 2
水をながして、あたらしい水から弱火でコトコト煮ます。
- 3
柔らかくなってきたら、はちみつやお砂糖をお好みで（たっぷりがおススメです）
- 4
できあがりです。パンにつけたり、お湯に溶かしてお茶にしたりして召し上がれ
コツ・ポイント
焦らず、じっくり火を通すこと、お砂糖は多めに、トロミがつくまでコトコト煮ます。保存は密封容器に入れて、お早めに召し上がってください。
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