型に溶かしバターを塗って粉をはたき、底にアーモンドスライスを敷く。

薄力粉、アーモンドプードル、ベーキングパウダーは合わせて振るっておく。

バターは溶かしておく。

別のボウルに卵白をほぐし、グラニュー糖２５ｇを入れ角が立つまで泡だてる。

冷蔵庫で待機。

全卵と卵黄をボウルに入れてほぐし、グラニュー糖４０ｇを入れる。

湯煎にかけて泡立て、人肌に温まったら湯煎から外す。

生地が冷めて、持ち上げるとふわっとリボン状になるまで泡だてる。

低速にし、泡のキメを整える。

粉類を３回に分けて振るい入れ、そのつどゴムべらでさっくり混ぜる。

ヘラに付いた生地も時々落として混ぜる。

生地の少量を溶かしバターに入れて混ぜてから、ボウルに戻してゴムべらで混ぜる。

生地に出来たメレンゲを１/3入れてしっかり混ぜ、残りを入れて底からすくい上げる様に混ぜる。

型にゆっくり流し入れ、そーっとトントンと型を数回落としてならす。

アーモンドスライスがずれちゃうのでそーっとやります☆

１７０℃４５分で焼く。

底を上にしてケーキクーラーで冷まし、完全に冷めたら粉砂糖を振って完成♪

型は百円ショップの４２０円の型です。

つなぎ目があるので洗いにくいですが、角がきっちり出て綺麗に焼けます。

断面図。

ふわふわ～なのにしっとり♪この食感やみつきになります！

下側の膨らみは暫くすると落ち着きます☆

話題入りしました！作って下さった皆様、本当にありがとうございました！