麺つゆで♫たたきレンコンと茹で鮭の炒め煮
ぐうたらゆきんこ @cook_40102397
麺つゆで簡単に味付け。
レンコンの歯ざわりが後を引きます♫
ご飯にもお酒の肴にも＾＾
このレシピの生い立ち
昔何かのレシピで読んだものを、自分流にアレンジして作りました。
麺つゆで♫たたきレンコンと茹で鮭の炒め煮
麺つゆで簡単に味付け。
レンコンの歯ざわりが後を引きます♫
ご飯にもお酒の肴にも＾＾
このレシピの生い立ち
昔何かのレシピで読んだものを、自分流にアレンジして作りました。
作り方
- 1
鍋に湯を沸かしお酒を適量入れて、鮭に火を通す。
（鮭に直接お酒をふりかけラップをかけてレンジでチンしてもOK） -
- 2
火が通ったら、皮と骨を取り除き荒くほぐしておく。
-
- 3
レンコンは皮を剥き、綺麗に洗ってからポリ袋に入れて、袋の上からすりこぎ棒などで叩き一口大にする。
-
- 4
フライパンにゴマ油を熱し、レンコンを炒める。
レンコンが透き通ってきたらほぐした鮭を加え、混ぜながら炒める。 -
- 5
麺つゆを加えて煮汁が無くなるくらいまで炒め煮にする。白炒りごまを全体にふりかけざっくり混ぜてから器に盛る。
- 6
青ネギの小口切りや大葉の千切りなど青いものを飾ったら完成！
-
コツ・ポイント
生鮭を使う場合は味を見ながら塩を少し足してくださいね。
鮭フレークを使うと時間短縮に！
レンコンは叩き過ぎると粉々になります＞＜
加減しながら叩いて下さいねw
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