シメサバをポリ袋で？(画像つき)
うさたろう。 @cook_40051106
冬場美味しい さば
ポリ袋で簡単に作っちゃお～
このレシピの生い立ち
しめさばは みんなそれぞれ 作り方が違うけど
かんたんで 酢の分量少な目に～と 考えてできましたよ～(笑)
シメサバをポリ袋で？(画像つき)
冬場美味しい さば
ポリ袋で簡単に作っちゃお～
このレシピの生い立ち
しめさばは みんなそれぞれ 作り方が違うけど
かんたんで 酢の分量少な目に～と 考えてできましたよ～(笑)
作り方
- 1
さばは三枚おろしにして 骨をぬき 塩をふり
１時間位おく キッチンペーパーで 水分を拭き取る - 2
ポリ袋に だし昆布をいれ 酢 みりん 醤油など いれる
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- 3
柚子や レモンなど 柑橘類を 絞る
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- 4
ヒタヒタになる位～(*´ー｀*)
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- 5
ポリ袋の中の空気を抜き縛っておく
-
- 6
好みのしめ方まで 時間をおく
生っぽいのが 好きな方は 1～2時間
白くなったほうが好きな方は １日～ -
- 7
頭の方から 皮をめくり 静かにはがす
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- 8
お刺身に切る～
好みで わさび醤油か 辛子酢味噌で いただく。 -
コツ・ポイント
とにかく 新鮮なさばを使う事！
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