箸休めに。優しい味の白菜と厚揚げの煮物
しいねこ @cook_40038554
厚揚げにダシが染込んで美味しいです。薄味でほっこり頂きましょう。
このレシピの生い立ち
白菜が残るとコレを作っています。しいたけ以外は残り野菜を入れてもOKなので冷蔵庫の整理になる一品ですよ。
アプリでひらく作り方
- 1
白菜・にんじん・しいたけを食べやすい大きさに切る。厚揚げも食べやすい大きさに切っておく
- 2
鍋に１の材料を入れ中火で蒸し煮にする。白菜のかさが減ってきたらだし汁を入れて中火で煮る。
- 3
味を見て薄いようならしょうゆを入れて加減する。
コツ・ポイント
しいたけを入れて蒸し煮にすることによって、しいたけからもいいお出汁が出ます。ダシとしいたけの風味で味がつきますが、薄いようならおしょうゆで加減してみてください。水どき片栗粉を入れてあんかけ風にしても美味しいかも。
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