人参とコーンの炒め物

MARIKUNA
MARIKUNA @cook_40062596

栄養のある人参を美味しく食べましょう!お弁当のおかずにもいいです。

このレシピの生い立ち
ガーリックシュリンプ(レシピID:17912785)の付け合せに人参を使いたくて、漬け汁と一緒に作ってみました。セロリの香りとよく合います。コーンは余ってたのが冷凍庫にあったので入れました。彩りになりますが、なくてもシンプルで美味しいですよ。

人参とコーンの炒め物

栄養のある人参を美味しく食べましょう!お弁当のおかずにもいいです。

このレシピの生い立ち
ガーリックシュリンプ(レシピID:17912785)の付け合せに人参を使いたくて、漬け汁と一緒に作ってみました。セロリの香りとよく合います。コーンは余ってたのが冷凍庫にあったので入れました。彩りになりますが、なくてもシンプルで美味しいですよ。

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材料

  1. 人参(千切り) 1本分
  2. セロリ 薄切り 15cm分くらい
  3. コーン 1/2缶(大)
  4. オリーヴオイル 大さじ1
  5. ガーリックシュリンプの漬け汁
  6. (これだけ作る場合は、塩適宜)

作り方

  1. 1

    鍋にオリーブオイルを熱してセロリを炒め香りを出してから人参を炒める。

  2. 2

    油が全体に回ったら、ガーリックシュリンプの漬け汁(にんにくや玉ねぎの大きな塊なども入れてしまいます)を入れて蓋をする。

  3. 3

    人参に軽く火が通るまで蒸し煮にして、最後にコーンを入れ、塩で味を調える。

コツ・ポイント

これだけを作るときは、最初にオリーブオイルとにんにくの薄切りを入れて香りを出し、後は同じ手順で、塩を入れて蒸し煮にすると美味しくできます。

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