大根の皮とブロッコリーの茎とちくわの金平

solapapa's cooksnap of when they made 大根の皮とブロッコリーの茎とちくわの金平.
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ゆきより's cooksnap of when they made 大根の皮とブロッコリーの茎とちくわの金平.
まんまるまうちゃん
まんまるまうちゃん @manmarumauchan
和歌山県

節約レシピ☆味付けも簡単です♪ちくわ入りでぐんっと美味しくなりますよ^^
お弁当にもgood！
このレシピの生い立ち
節約レシピです。漬物やきんぴらにしたり、チヂミの具材に使うと美味しいです。

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材料

２人分
  1. 大根の皮 大根１/２本分
  2. ブロッコリーの茎 １本分
  3. ちくわ ２本
  4. みりん 大さじ　１
  5. 醤油 大さじ　１１/２
  6. ごま油 適量
  7. 七味唐辛子 少々
  8. いりごま(白) 少々

作り方

  1. 1

    かつらむきの大根の皮を用意します。大根の周囲の長さにもよりますが１/３～１/２の長さに切って細切りにします。

  2. 2

    ブロッコリーの茎は縦に薄めに切ってから細切りにします。（長さは①に揃えます）

  3. 3

    ちくわは斜め切りにします。

  4. 4

    フライパンにごま油を熱し①から炒めます。

  5. 5

    大根に油がまわったら②を加えて炒め合わせます。

  6. 6

    ③を加えて炒め合わせ、みりんと醤油を加える。

  7. 7

    少し火を強めて水分をとばしながら炒めます。

  8. 8

    お好みで七味唐辛子を加えてひと混ぜします。

  9. 9

    器に盛っていりごまを指先でねじり、軽くつぶしながらかけて完成です。

  10. 10

    2013.3.23
    「大根の皮」の人気検索でトップ10入りしました。 有難うございます♪

コツ・ポイント

大根の皮とブロッコリーの茎の量は大体同じか、大根の皮の方が少し多めぐらいがちょうどいいと思います。

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レシピ作者

まんまるまうちゃん
まんまるまうちゃん @manmarumauchan
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和歌山県
調理師免許を持っている農業女子です。夫と息子(小5)の3人暮らし、兼業農家で主に米と季節の野菜を栽培しています。つくれぽ有難うございます😊多忙のため、リアクション、コメントできていない状態です😞スミマセン。栽培した野菜でお料理するのが私の基本。特別オシャレなものはないですがお役に立てると嬉しいです♪よろしくお願いします♡
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