焦がし醤油のネギ炒飯

白ネギ、薬味ネギはそれぞれ小口切りにしておく。

☆を器に合わせてよく混ぜ合わせ、卵を割り入れてよく溶きほぐす。

フライパンにごま油大さじ1/2程度を熱し、卵液を流し入れる。半熟になったらふんわりとかき混ぜてスクランブルエッグを作る。

卵が焼けたら、お皿に取り出しておく。

同じフライパンにごま油大さじ１程度を足し、白ネギを炒める。

ネギがしんなりしたら焼豚を加えて炒め、温かいご飯を加えてほぐす。マヨネーズを加え、全体に満遍なく混ぜて炒め合わせる。

マヨネーズが溶けてご飯となじんでパラッとしてきたら、薬味ネギ、たまごやきを加えて全体的に均一に混ざるように炒め合わせる。

鍋肌に醤油を垂らしてよく香りを立たせる。しっかりと醤油が香ったら、全体を混ぜ合わせる。