ごぼうと白滝の巾着煮
tonsayu @cook_40102279
ヘルシーなのにお腹いっぱい^o^見た目の巾着もおしゃれな一品♫
このレシピの生い立ち
あともう1品欲しいとき…満腹感が出るおかずを作りたかったので♫
ごぼうと白滝の巾着煮
ヘルシーなのにお腹いっぱい^o^見た目の巾着もおしゃれな一品♫
このレシピの生い立ち
あともう1品欲しいとき…満腹感が出るおかずを作りたかったので♫
作り方
- 1
鶏もも肉を小さく切り、塩少々と酒小さじ1（分量外）で下味をつける
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- 2
あげを半分にして中を開いて袋状にしたら、沸騰したお湯で油抜きをしてざるにあげる
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- 3
白滝は下ゆでをして水気を切り、適当な大きさに切る
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- 4
ごぼうの皮をさっとこすり酢水にさらす、下茹でをしたら麺棒で軽く叩き、薄く小さめに切る
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- 5
鍋に油をひき、鶏肉を炒めたらごぼう、白滝を加えて酒、出汁、三温糖、醤油で炒める
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- 6
あげに炒めた白滝を詰めて楊枝でとめる
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- 7
白滝を炒めた同じ鍋で巾着と煮汁を入れ、煮立ったら弱火にして蓋をして5分煮る
- 8
楊枝をはずして三ッ葉で結んで巾着にしたら完成‼
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コツ・ポイント
4.ごぼうの皮はアルミホイルを丸めたものでもさっと落とせます、ごぼうは叩いて繊維を崩すと味がよく入ります
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じゅわ～っと美味しい＊五目巾着煮＊ じゅわ～っと美味しい＊五目巾着煮＊
巾着を割ると味の染みた具がじゅわ～っ♪ちょっと手間はかかるけど、これを出したら、お料理上手間違いなしです（笑）
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17917163
