テンペの青椒肉絲
お肉の代わりに、大豆発酵食品テンペを使ってヘルシーに仕上げました♪
このレシピの生い立ち
テンペをいただいたので、作ってみました☆
作り方
- 1
野菜は細ぎりにしレンジで人参2分弱。ピーマン、タケノコは1分位チンします
テンペも細ぎりにして塩をして片栗粉をまぶします -
- 2
熱したフライパンにごま油を入れ、1のテンペをこんがり焼いていきます。
塩胡椒をします -
- 3
そこに1の野菜、ニンニク、生姜、酒を入れ一気に炒めます。
レンジでチンしてあるので、ざっと絡める程度です(^-^) -
- 4
オイスターソース、醤油を絡め出来上がり♪
-
- 5
今回は安曇野のテンペを使いました☆
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コツ・ポイント
テンペに下味を付け、片栗粉をまぶすと旨味を閉じ込めることができ、美味しくジューシーに仕上がります(^-^)
野菜をレンジでチンする事で、炒め時間を短縮でき、シャキシャキ感を残すことができます☆
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