プレーンベーグル
ホームベーカリーを使って簡単に作るベーグル！
大人気です♪
このレシピの生い立ち
大好きなベーグルですが、なかなか近くのパン屋さんには売っていなく…
手軽にお家で作りたくて！
プレーンベーグル
ホームベーカリーを使って簡単に作るベーグル！
大人気です♪
このレシピの生い立ち
大好きなベーグルですが、なかなか近くのパン屋さんには売っていなく…
手軽にお家で作りたくて！
作り方
- 1
ホームベーカリーに、ぬるま湯を入れる
- 2
強力粉・砂糖・塩を入れる
- 3
ぬるま湯につかないように、ﾄﾞﾗｲｲｰｽﾄを入れる
- 4
パン生地コースでスイッチON！
- 5
コネが終わったらHBから取りだし、軽く丸めて発酵。乾かないように水で湿らせたｷｯﾁﾝﾍﾟｰﾊﾟｰをかけておく
-
- 6
生地が2倍位の大きさにっなたら、ガスぬきをし、きれいに丸め直す。
- 7
4等分にし、きれいに丸める
-
- 8
手のひらで生地を潰し、空気が入らないように真ん中に向かって右側と左側をたたむ
-
- 9
更に半分にたたみ、空気が入らないように気をつけながら、つなぎめをつまんでとめる
-
- 10
コロコロ転がし、15センチ位の長さにし、はしどうしを取れないようにくっつける
-
- 11
ｸｯｷﾝｸﾞｼｰﾄに少し間をあけて置き、2次発酵。また乾かないように湿らせたｷｯﾁﾝﾍﾟｰﾊﾟｰをかけておく
-
- 12
一回り大きくなったらOK
-
- 13
オーブンを200℃に余熱！
ｹﾄﾘﾝｸﾞ用のお湯をフライパンに沸かし、砂糖を大さじ2(分量外)入れる -
- 14
ｹﾄﾘﾝｸﾞ用のお湯は、下からお湯がゆっくり上がってくるくらい！(沸騰の少し前くらい)
- 15
フライパンに4つ生地を入れｹﾄﾘﾝｸﾞ！表1分→裏1分 ｸｯｷﾝｸﾞｼｰﾄをひいた天板に間をあけて置き200℃で25分
-
- 16
こんがりきつね色になったら出来上がり♪
-
コツ・ポイント
焼き加減はご家庭のオーブンに合わせて調整して下さい！
HBをお持ちでない方は、手捏ねでも大丈夫です！(ちょっと大変かも！？)材料を全てボールに入れてひたすら捏ねて下さい♪
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