白菜の梅干し揉み漬け
お酒にも、お茶漬けなどにも。さっぱりとした梅干しの酸味がよく合います☆
このレシピの生い立ち
さっぱりしたお漬物を作ろうと思って作りました
作り方
- 1
白菜は洗い、2cm幅に切り、ボウルなどに入れ塩を加え、全体を混ぜあわせ、暫く置き、少ししんなりしたら水気を切る
- 2
①に種を取った梅干し、切り昆布を入れ、梅干しを潰しながら全体を、ギュッギュともみ合わせる
- 3
タッパーなどの容器に移し、10分程置けばＯＫです。
- 4
このお料理を含む今夜の献立のブログを
http://ameblo.jp/suika385/にて掲載しています
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コツ・ポイント
梅干しは塩分20％の大きなサイズの梅干しを使用しました。お使いのもので調整して下さい
シンプルなお料理なので、出来れば天然塩、混ざり毛のない美味しい梅干しで作って頂けたらと思います
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