お弁当にピッタリ＊ふわふわ卵焼き
＊katon＊ @cook_40107653
フライ返しを使うことで、破れず綺麗に巻けます♪
冷めてもパサつきません。海苔&チーズ、明太子などアレンジ自在です。
このレシピの生い立ち
菜箸だと破れたりして上手く巻けなかったので、試しにフライ返しで巻いてみたら綺麗に作れました。
お弁当にピッタリ＊ふわふわ卵焼き
フライ返しを使うことで、破れず綺麗に巻けます♪
冷めてもパサつきません。海苔&チーズ、明太子などアレンジ自在です。
このレシピの生い立ち
菜箸だと破れたりして上手く巻けなかったので、試しにフライ返しで巻いてみたら綺麗に作れました。
作り方
- 1
ボウルに卵を割り入れ、調味料を全て加えてよく混ぜる。
- 2
油を敷いて弱火で熱した卵焼きフライパンに、卵液の1/4くらいを流し入れる。 ジュ〜ッ！といい感じの音がするはずです♪
-
- 3
8割がた火が通ったら・・・フライ返しで巻いていきます。
-
- 4
ちょっとずつ巻いていきます。最初は幅狭めで・・。
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- 5
1回目巻き終わり♪
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- 6
1/4程度の卵液を流し入れます。
-
- 7
行程6と同様に、フライ返しでそっと巻いていきます。
- 8
これを合計4回、卵液がなくなるまで繰り返して完成。
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- 9
端を切り落とし、4等分に切り分けます。包丁の重さで切るイメージで・・・。
-
- 10
朝ごはんやお弁当にどうぞ♪味付けもしっかりしているのでご飯との相性バツグンです。
コツ・ポイント
巻くときにフライ返しを使うこと。菜箸よりも簡単&綺麗に巻けます。
マヨネーズを入れることで冷めても固くなりません。マヨネーズの味は全くしません(*^^*)
〈追記〉ヒガシマルのうどんだしの素を使うと、さらにふわふわになりました！お試しあれ。
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