ピーラーで簡単☆トロトロ大根みぞれ煮

ぺぎママ
ぺぎママ @cook_40107720

固形の大根に飽きたら残りの大根をピーラーでおろしちゃいましょう！新触感のトロトロ大根美味しいです!
このレシピの生い立ち
大根の煮物に飽きたので考えつきました!

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固形の大根に飽きたら残りの大根をピーラーでおろしちゃいましょう！新触感のトロトロ大根美味しいです!
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大根の煮物に飽きたので考えつきました!
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材料

  1. 鶏もも肉 一枚
  2. 大根 半分
  3. にんじん 一本
  4. えのき、またはしめじ 一袋
  5. にら 一袋
  6. だし汁 3カップ
  7. みりん 大さじ2半
  8. 薄口しょうゆ 大さじ1
  9. ポン酢 お好みで

作り方

  1. 1

    鍋にだし汁、みりん、薄口醤油を入れ、一口サイズの鶏もも肉と煮込む

  2. 2

    沸騰したら灰汁を取り、皮をむいた大根をピーラーでむきどんどん鍋に入れる。適当に少し残しておく。

  3. 3

    同じ要領でにんじんも入れる

  4. 4

    煮込んだらキノコを入れる。えのきの場合は半分に切る

  5. 5

    煮込んでる間に残しておいた大根を大根おろしにする。分量のバランスはお好みで！

  6. 6

    キノコに火が通ったらニラを入れ、ふたをする

  7. 7

    火が通ったら大根おろしを入れる。大根おろしが温まる程度で出来上がり☆

コツ・ポイント

灰汁をきちんと取ることくらいです。
お好みでポン酢でどうぞ！
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１歳の娘と旦那の３人家族。幼児食と大人のごはん、両方作ってます♪料理は大好き。でもレパートリーは乏しく、いつもcookpadにお世話になってまーす☆
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