アプリでひらく作り方
- 1
薄切りにした玉ねぎと50mlほどの水を耐熱容器にいれ、レンジ過熱
600wで3分、500wで2分30秒ほど。 - 2
水気を切り、ボウルに玉ねぎ・白だし・種を取って指で潰した梅干・削り節を入れて混ぜる
コツ・ポイント
☆玉ねぎの辛味を抜くのに水に晒す、塩水に晒す、揉む……など様々な方法がありますが、子供にはそれでも辛いので、過熱して辛味消しと甘味出しをしています。
☆玉ねぎが熱いうちに②をすることで味がしみます。
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