作り置き◆万能トマトソース
何にでも使える万能トマトソース。トマトが熟しすぎて困った時に。
このレシピの生い立ち
トマトがたくさんあったので、作りました。
作り方
- 1
トマトのヘタを取り、尻から半分ぐらいの深さまで、十字の切り込みを入れる。
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- 2
耐熱皿に入れて、ラップをかけないで、レンジ(600W)で3分チンする。
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- 3
ニンニクの薄皮を剥き、みじん切りにする。
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- 4
タマネギの薄皮を剥き、上下を切り落とし、みじん切りにする。
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- 5
トマトの皮を剥く。
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- 6
フライパンにオリーブオイルをひいて、ニンニク、赤唐辛子、タマネギを入れて中火で炒める。
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- 7
タマネギがしんなり飴色になったら、トマトを加えてつぶす。
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- 8
ペースト状になったら、塩を加えて弱火で20分煮る。
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- 9
半分ぐらいの量になったら、火を止める。
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- 10
密封容器に入れて、保存する(出来上がり量は、600g程です)。
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- 11
～使いかた1～
ID:19391492
派生◆万能トマトソースのスパゲッティ -
- 12
～使いかた2～
ID:17921493
派生◆ナスと挽き肉のチーズトマトソース -
- 13
～使いかた3～
ID:19380377
派生◆万能トマトソースのロールキャベツ -
- 14
マカロニやペンネにあえるだけでも一品。
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コツ・ポイント
トマトの皮は切り込みから手でつるんと剥けます。剥きにくかったら追加でチンします。
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