いちごのぽてとさらだ

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mealあらびき粉
mealあらびき粉 @cook_40054632

デザートのようないちごとクリームのポテトサラダです。ピーラーを使えばほとんど包丁いらず。ビタミンＣたっぷり 母の日にも
このレシピの生い立ち
デパート？で見た苺が入ったポテトサラダ？を思い出し想像して作りました

ミントの葉があれば飾っても

小鍋やフライパンで蒸かす場合、水を底から１センチ程入れ芽と皮を取り小さくカットしたじゃがいもを入れ蓋をし蒸します。楊枝を刺し通れば〇

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材料

２～３人分
  1. じゃがいも（大） ２個
  2. いちご 8～１０個
  3. 生クリーム 大さじ４
  4. クリームチーズ 大さじ２
  5. サワークリーム 大さじ２
  6. 塩 小さじ1/2～1/3
  7. 胡椒（粗挽き） 少々

作り方

  1. 1

    じゃがいもの芽を取り除き、蒸かして皮を剥いて潰す。

  2. 2

    塩胡椒を入れて更に細かく潰しながら混ぜる。冷めてきたら生クリームとクリームチーズ、サワークリームを入れて練り混ぜる。

  3. 3

    お皿に盛り付け、いちごを縦半分に切り、飾る。

コツ・ポイント

熱いうちに皮をむき細かく潰しクリーム類を入れたらよく混ぜます。
芽取りや皮むきはピーラーでもできます。潰すのは専用の道具がなければフォークと木のへらでやると便利。

酸味の強いいちごのときは食べるときメープルシロップか蜂蜜を少しかけても。

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レシピ作者

mealあらびき粉
mealあらびき粉 @cook_40054632
に公開
主に１～２人世帯応援レシピ。節約、簡単、健康志向１つのコンロや鍋フライパンでできるものとか添加物少なめを意識したり写真のお焼きが本体という噂なんかいろいろやってます家庭料理技能検定３級料理検定１級菓子検定３級など独立した子どもたちとかが簡単に作れて栄養もとれるレシピと思ったけど本人たちはあんまり見てくれず…（´・ω・｀）
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