ウドの味噌和え
♥孔燐♥ @cook_40050624
春の香り♪まずは簡単な味噌和えはどうでしょうか
このレシピの生い立ち
子供の頃は祖父がウドを栽培していて夕飯にウド料理で一番出ていた味噌和えです
アプリでひらく作り方
- 1
赤味噌と上白糖を混ぜておきます。しっかり混ぜるとトロッとした味噌になるのでそこまで混ぜてください
- 2
ウドの皮を剥きます。包丁を斜めにしてスーとこそげ取る感じでOKです
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- 3
太い部分は半分に。細い部分はそのままで4cm程度に切ります
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- 4
茹で水を沸騰させたらウドを入れ茹でます。茹で過ぎ注意。（私は3分程度茹でています）
- 5
茹でたうどをザルに上げ水気をきったら１の味噌を混ぜたら出来上がりです
- 6
こちらも味噌・砂糖1：1で作る味噌和えです
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- 7
ウドの煮物もいかがでしょうか
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コツ・ポイント
茹で過ぎない事です
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