海老と長ネギのナンプラー炒め

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menako
menako @cook_40060962

プリプリの海老と長ネギの甘さが相性抜群☆
ナンプラーの簡単炒め！

このレシピの生い立ち
私のマミーがぱぱっと作る定番料理です☆

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材料

３人分
  1. 海老 約１２尾
  2. 長ネギ 1本
  3. ナンプラー 小さじ１
  4. すりおろしにんにく 市販のチューブで１ｃｍ
  5. 酒 大さじ２
  6. 塩・黒コショウ 少々
  7. サラダ油 適量

作り方

  1. 1

    海老の皮をむき、背わたをとる。（しっぽは残しておきましょう。）

  2. 2

    ボールに海老・酒・にんにくを入れ、手でよくもみ、15分ほどつけておく。・・・（A）

  3. 3

    フライパンにサラダ油を熱し、(A)の海老を入れ、両面を焼く。

  4. 4

    長ネギ・ナンプラーを加え、海老と一緒に炒める。

  5. 5

    塩・黒コショウで味を調え、海老と長ネギに火が通れば、もう完成☆

コツ・ポイント

ナンプラーはとてもしょっぱいので、ちょっとずつ味見をしながら入れて下さい☆
海老はほんの少し焦げる程度に炒めた方が香ばしくておいしいです。
お弁当のおかずにも最適です♪

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レシピ作者

menako
menako @cook_40060962
に公開
☆menako☆埼玉県在住。旦那様と１歳の娘ちゃんと３人暮らし☆新米ママです♪冷蔵庫の残り物を使ったレシピを考えるのが趣味♪気が向いたらスイーツも作ります♡レシピ随時見直ししてます。恐れ入ります♪
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