骨まで愛して♪秋刀魚のトマト煮（圧力鍋）
ミホネエ @cook_40037695
トマトとの相性も抜群の旬の秋刀魚。シチューのような感覚でいただけます♪栄養満点をこの秋に。材料混ぜて煮込むだけの簡単料理
このレシピの生い立ち
青魚はトマトとの相性も良いので、圧力鍋で骨ごと食べれるように煮てみました。
ぺぱーみんとてぃさんのトマトの皮むき（ID：17700981 ）を参考にささっと追加トマトができました
骨まで愛して♪秋刀魚のトマト煮（圧力鍋）
トマトとの相性も抜群の旬の秋刀魚。シチューのような感覚でいただけます♪栄養満点をこの秋に。材料混ぜて煮込むだけの簡単料理
このレシピの生い立ち
青魚はトマトとの相性も良いので、圧力鍋で骨ごと食べれるように煮てみました。
ぺぱーみんとてぃさんのトマトの皮むき（ID：17700981 ）を参考にささっと追加トマトができました
作り方
- 1
秋刀魚は頭と内臓を取って、軽く熱湯をかけ臭みをとり、３ｃｍくらいのぶつ切りにしておく
- 2
圧力鍋に（＊）印の材料を全部入れ、①の秋刀魚を入れる
☆お水はトマト缶をすすいだお水を使用
- 3
圧力鍋で１５分
（蒸らし時間は自然に水蒸気がなくなるまで） - 4
ハーブ類（パセリ・セロリ・ローリエ）は取り出して、■の調味料を鍋にふり入れ、味を整える
- 5
最後に刻んだトマトを入れて、もう一度軽く煮る（圧力はかけなくても大丈夫です）
↑トマトの酸味を加えるため - 6
一晩寝かせると美味しくなります。
※水分が多いようでしたら、強火で煮詰めて水分を飛ばしてください
- 7
残った煮汁はパスタでもシチューでも結構使えちゃいます！
↓つくれぽで皆さんが色々アレンジしてくれてます！
コツ・ポイント
味見の際、熱い場合と冷めた場合では少し違うようですので、塩はレシピの量＋少々で大丈夫だと思います。
臭み消しに「タイム 少々」を使いました。
しっかり骨まで食べれていい油があり、秋刀魚のトマトシチューのようで美味しいですよ
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17926788
