山東菜とシイタケのほっとする炒めもの
かざぴー @cook_40034286
山東菜（サントウサイ）とシイタケを塩味で炒めました。ほっとする優しい味わいです。もちろん、お好きな青菜でもどうぞ♪
このレシピの生い立ち
父が作った山東菜を使った、やさしい味わいの炒め物です。お好みの青菜でも美味しくできます。
アプリでひらく作り方
- 1
これが、山東菜です。葉は柔らかく、クセのない美味しい野菜です。
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- 2
山東菜は食べやすい大きさにざく切りにする。
しいたけは、石づきも全て薄く切る。 - 3
フライパンにごま油を入れ、強火で熱する。
鶏がらスープの素は、水で溶いておく。 - 4
シイタケを炒め、次いで山東菜の芯、葉の順に手早く炒め、スープの素入れて、塩こしょうで味を調えて出来あがり。
コツ・ポイント
山東菜は、すぐにしんなりとして水分が出てくるので、山東菜を入れてからは、１分以内に料理を仕上げるようにして下さい。
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