生椎茸のニンニク炒め
赤鼻翠 @cook_40028177
椎茸のじゅわ～と野趣あふれる味わいが好きです。
出来るだけシンプルな食べ方が好きだけど、こんなのもどうですか？
このレシピの生い立ち
しいたけ好きのグラニーのために作りました。
全部（！）たべられちゃって味見できなかったのがとても残念！
一枚くらい残しておけよ～～（泣）
まあ、そのくらい美味しかったってことで（苦笑）
生椎茸のニンニク炒め
椎茸のじゅわ～と野趣あふれる味わいが好きです。
出来るだけシンプルな食べ方が好きだけど、こんなのもどうですか？
このレシピの生い立ち
しいたけ好きのグラニーのために作りました。
全部（！）たべられちゃって味見できなかったのがとても残念！
一枚くらい残しておけよ～～（泣）
まあ、そのくらい美味しかったってことで（苦笑）
作り方
- 1
生椎茸（あるいは解凍した椎茸）を軽く綺麗にする
- 2
熱くしたフライパンに油を入れて、細かくきざんだニンニクと椎茸をじゅわっと入れる。
半分炒めたら塩を一振りして、ふたをしてもう少し炒める - 3
美味しい汁が椎茸から出てきて、表面がにゅるんとしてきたら出来上がりの証拠！
火を消す前にネギかパクチーを入れて彩りよくしてね！
コツ・ポイント
油少し、多めのほうが美味しく作れます。
半生にしないで、ふたをしながらしっかり炒めるとジューシーに出来ます！
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