本格派！究極のだし巻きたまご

出し汁に卵の黄身をこして加えます。

白身を捨てるのがもったいない人は、まず油を引いて弱火で白身を焼いて真ん中に隠しましょう。

薄く卵黄の出し汁を引いて、出し汁が飛ばないように弱火で固めていきます。

柔らかいので最初は形が整いませんが、徐々に整えていきます。

最後は、ライン模様を入れるために、何ていうんだろう、すだれ？で形を整えます。