甘くてほっくほく（♡´　｀♡） 栗ご飯

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ちさぷー
ちさぷー @cook_40026696

栗が綺麗な黄色☆甘くほっくり炊ける裏技あり♫いつでも美味しい栗ご飯が食べられます（♡´　｀♡）
このレシピの生い立ち
栗をたくさんいただいたので。

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材料

2合分
  1. 米（うるち米） 1．5合
  2. もち米（なければ米） 0．5合
  3. 栗 10粒位（好きなだけ）
  4. 砂糖 大さじ1
  5. ○酒 大さじ1
  6. ○みりん 小さじ1
  7. ○塩 小さじ1/2
  8. 昆布 10㎝位
  9. ゴマ塩またはゴマ 適量

作り方

  1. 1

    沸騰した湯に栗を入れ、５分茹でて火を止め、 冷めるまでそのまま置く。鬼皮・渋皮をむき、むいたものから水にさらしておく。

  2. 2

    栗の水気を切り、大きいものは半分に切ってビニール袋に入れ、砂糖をまぶしてよくもみ、そのまま2時間以上冷凍する。

  3. 3

    米＋餅米は炊く30分前に研ぎ、ザルにあげておく。

  4. 4

    炊飯器に米と○の調味料を入れ、普通に水加減をする。中央を空けて冷凍してあった栗（砂糖がついたまま）、昆布をのせて炊く。

  5. 5

    炊きあがったら昆布を取り出す。栗をつぶさないように、全体をさっくり混ぜる。ゴマ塩を振っていただきます♡

コツ・ポイント

栗はビニール袋に入れ、チルド室（0℃）で7日～30日保存すると甘みが増加します。渋皮が少し残ってても風味があって美味しいです。
手順２でたくさん冷凍保存しておけば、いつでも美味しい栗ご飯が食べられますよ♪

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つくれぽ (21)

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レシピ作者

ちさぷー
ちさぷー @cook_40026696
に公開
パン、粉もの大好き。体によくておいしくてかわいい♡食事を考えてます。食育指導士2017年11月から、おうちパン教室を始めました☆https://cookingschool.jp/school/chi-chan好物：バウムクーヘン・塩豆大福・おいしいお寿司趣味：パン作り
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