暑い季節にゴマだれうどん
junｰta♪ @cook_40097598
暑い日に！みょうがと大葉の香る、さっぱりだけど、コクのあるタレの、冷たいうどんです。
このレシピの生い立ち
昔、新聞で見たレシピ。繰り返し作るうちに、プラス、マイナスされて我が家の味に。
暑い季節にゴマだれうどん
暑い日に！みょうがと大葉の香る、さっぱりだけど、コクのあるタレの、冷たいうどんです。
このレシピの生い立ち
昔、新聞で見たレシピ。繰り返し作るうちに、プラス、マイナスされて我が家の味に。
作り方
- 1
みょうが、玉ねぎは千切り、大葉は粗みじん切りに。
青ネギは小口切りにする。 - 2
ボウルに練りゴマを入れ、少しづつめんつゆ（付けつゆの濃さ）を加えて混ぜる
-
- 3
みょうが、玉ねぎ、大葉、黒・白ゴマ、おろししょうがを加える。
冷蔵庫で冷やしておく。 -
- 4
うどんは袋の表示通りにゆで、良く洗ってから、氷水で冷やし、水気を切る。
-
- 5
器に麺を盛り③をかける。
青ネギ、海苔を散らす。
コツ・ポイント
今回は、岐阜の土田金うどん乾麺を使用しました。
冷凍うどんやそうめん等でも美味しいです。他にきゅうり、かいわれ等追加しても。
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