さつま芋の塩きんぴら

さつま芋を４～５ｃｍの拍子木切りにしボウルに入れ水に数分ひたした後洗ってザルに上げ水気を完全に切る。

フライパンにサラダ油をひき①を炒めて焼き色がついてきたら水を加え塩をする。

さつま芋に火が通り、水分が飛んだらできあがり。皿に盛って黒ゴマをふる。