蕎麦の実で作る♪むき蕎麦ｂｙ山形
ペぱーみんとてぃ @cook_40035314
山形の酒田では「蕎麦の実」をめんつゆ味で食べます♪サラサラとお酒にもぴったり☆
蕎麦の栄養のルチンがダイレクトに♪
このレシピの生い立ち
私の地方（山形）では「蕎麦の実」を食べる習慣があります。サラサラにいくらでも食べれる蕎麦の実です。
アプリでひらく作り方
- 1
色々な名称で「スーパーの蕎麦コーナー」を探してください。４００～６００円くらいかな？
-
- 2
蕎麦の実です。これを、茹でます。
だいたい２０～３０分くらい茹でたら、ザルにあけカラを取るように数回洗います。 -
- 3
干ししいたけを戻し、千切りにする。戻し汁と鶏挽肉を煮る。そこにしいたけも一緒に煮る。○をいれて味を整える。
- 4
茹で上がった「蕎麦の実」を器に盛って③のたれをかけ。ねぎ、海苔をかけ、わさびでいただく。
コツ・ポイント
こちらは山形のおもてなしの料理で、料亭などでは必ず出されるものです。温かくしても、冷たく冷やしても、美味しいですが、冷たいのが定番かな？
☆日記に載せてたんだけど・・ぜひれしぴに！ってリクエストでUPしました～質問受け付けます☆
リアクション
似たレシピ
ソバがきの磯辺揚げ
蕎麦で食べるより栄養価が高いらしいソバがき。オヤツとしてもお酒のオツマミにも。
海苔巻き蕎麦♪
お蕎麦と長いもとネギを一口で頂きます★
たまらんよ♪生海苔わさび蕎麦
生海苔の食感と風味を楽しむお蕎麦です♪わさびが合う！
ウィスキーそば
栄養と味ともに元気が出る上品なそば
お茶漬けそば
そばを茶漬けのようにしたモノです。暑いときや、酒を呑んだ後に良いです。
汁なしあんかけ蕎麦
日本蕎麦を汁なしで、とろりあんかけをのっけて食べます。ひき肉入りで食べ応えもあります。
＊すし酢でとろろ蕎麦＊
すし酢でさっぱりと食べれるお蕎麦です☆麺つゆの変わりにすし酢で下味をつけたたっぷりのとろろで♬暑い夏にもピッタリ✿
茹でた蕎麦が余ったら☆蕎麦寿司
茹で過ぎて余ったお蕎麦をおいしく
かけ蕎麦 ～だしのきいた手作りつゆで～
大好きなお蕎麦をシンプルにおいしく☆かけ蕎麦用の麺つゆです。簡単にできておいしいので、市販品がいらなくなりました♪
蕎麦巻き
そばをゆがいて巻き寿司海苔でまきます。イカバーグを添えています。
和そばで作る焼き蕎麦
和そばで作る焼きそば
そば巻き(奄美産もずくそば使用）
パーティーメニューにもピッタリなそば巻き。厚焼き卵やスプラウトを入れてもよく合います。
奄美自然食本舗 
鶏ネギ蕎麦
めんつゆを使わない蕎麦
aki1213 
ネバネバ蕎麦
ネバネバパワーとさっぱりと蕎麦。
リカちゃん♡椎茸めんつゆ海ぶどう蕎麦
椎茸でめんつゆをつくりそばにかけ 海ぶどうをのせるキラキラプチプチ(歯応え)蕎麦-҉｡･*･:
オリーブオイルでかけ蕎麦
温かいかけ蕎麦にスペイン産エクストラバージンオリーブオイルをひとかけ。まろやかでお蕎麦の風味が際立ちます！
蕎麦寿司
行楽のシーズンのお弁当に「蕎麦寿司」は如何ですか？お酒のあとにもヘルシーでＧｏｏｄ！
蕎麦寿司
巻きす不使用。お手軽蕎麦寿司
いできよ 
胡桃ソバ
胡桃の風味た〜っぷり♡これからの季節にぴったりの冷たい蕎麦です
サラダ感覚で食べる栄養満点そば
晩御飯にもなる栄養満天のそばです。めんつゆに合いそうな具を全部のせました～！アボカドとめんつゆとわさびがたまらない！
ついでに作れるごちそうつけ麺そば
具沢山のつけ麺そばで栄養バランスも良いです。
大根そば
大根の風味と歯ごたえがそばの味を引き立てます。手軽に楽しめるそば料理なのでぜひお試しを！
＊麺つゆと蕎麦の和風焼き蕎麦＊
日本蕎麦を炒めて麺つゆで味付けした和風焼き蕎麦です麺つゆやごま油の香りが食欲をそそるヘルシーな焼き蕎麦です
蕎麦寿司
酢飯の代わりに蕎麦を使った巻き寿司です。
そばｻﾗﾀﾞ
乾麺のそばで簡単そばｻﾗﾀﾞ!!!
すだちそば
夏はさっぱりすだちをつかったおそばはいかがでしょうか？
marrong 
ウマい！こだわりザル蕎麦（そば）の茹で方
夏は麺がいいですよね☆子どもの頃から良くザル蕎麦（そば）（乾麺）を茹でてました♪集大成シリーズ？ｗ
玻瑠佳☆Haruka 
塩ﾚﾓﾝそば
そばを、めんつゆにつける前にそばだけ食べてみて♪
ｱｸｴﾘｱｽ♪ 
シンプル☆洋風そば
お蕎麦＋フレンチドレッシング＋ワサビで、簡単でシンプルな洋風そばに！たまにはめんつゆでなく、洋風でいかが？
みず〜り 
うに蕎麦
お蕎麦は乾麺の十割蕎麦がおすすめです。茹でたお湯をそのまま蕎麦湯で！とっても美味しいです。
りえにゃーん その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17931703
