春キャベツでエスニック鍋！
天才なかぼん @cook_40109304
春キャベツをたっぷり食べたくて、エスニック風鍋にしてみました。キャベツがわんさか食べられます！ パクチーがあれば完璧！
このレシピの生い立ち
普通の白菜鍋に飽きたので、キャベツで作ったところ、白菜より美味しくてハマッています笑
春キャベツでエスニック鍋！
春キャベツをたっぷり食べたくて、エスニック風鍋にしてみました。キャベツがわんさか食べられます！ パクチーがあれば完璧！
このレシピの生い立ち
普通の白菜鍋に飽きたので、キャベツで作ったところ、白菜より美味しくてハマッています笑
作り方
- 1
キャベツは大きめにざく切り、ネギ、小松菜、きのこ、豆腐は
普段の鍋通りに切ります。 - 2
にんにくは 包丁の背で潰します。
- 3
鍋にだし汁を張り、酒、潰したにんにく、ナンプラー、唐辛子を加えて、沸騰するまでしばらく煮ます。
- 4
鍋のだし汁が沸騰してしばらくしたら、キャベツの芯のあるところから順に、野菜を 加えていきます。
- 5
野菜がしんなりしてきたら、豆腐を加えます。この時こしょうもガリガリします(^.^)
- 6
食べる直前に豚肉を加えて出来上がり。
-
- 7
食べる時は 薄口正油＆レモン＆唐辛子ペーストなどお好きな食べ方で♬
塩とゴマ油。チリソースでも♬
パクチーがあれば完璧！ -
- 8
〆はおじや、又はうどんを入れて♬♬
コツ・ポイント
キャベツの芯が美味しいです！ しっかり煮ると甘くて更に美味しさアップです↑
タレは、エスニックの香りを残しつつシンプルなもので。
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