めんつゆで簡単★揚げだしあんかけ豆腐

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orange_peko
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鍋１つで作れます。きのこが美味しい季節。揚げだしをめんつゆで簡単にあんかけにしてみました。三つ葉と大根おろしを添えて。
このレシピの生い立ち
いつもの揚げだしに飽きたのであんかけにしてみました。
あんかけ大好きです♪

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材料

2人分
  1. もめん豆腐 1丁
  2. ★まいたけ 1/6
  3. ★たまねぎ 1/8
  4. 三つ葉 4本
  5. 大根おろし 少々
  6. 片栗粉 少々
  7. ●めんつゆ 大さじ3
  8. ●しょうゆ 小さじ1/2
  9. ●湯 大さじ1～2

作り方

  1. 1

    豆腐は好みの大きさに切りレンジで30秒くらいチンし水気を切り冷ましたあと、更に水を切っておく。

  2. 2

    キッチンペーパーでしっかり水を切った豆腐に片栗粉をつけ、揚げ油で揚げる

  3. 3

    揚げた鍋の油をオイルポットに移し、さっと油分をペーパーで拭き、その鍋で★を炒める。火が通れば●を入れる

  4. 4

    ふつふつ沸騰して来たら揚げた豆腐をからめ水溶き片栗粉を入れて完成。

  5. 5

    仕上げに大根おろしと三つ葉を散らしました

コツ・ポイント

大根おろしは水を切りすぎると美味しく感じません。お好みで水溶き片栗粉をからめたあと鍋に直接大根おろしを入れて混ぜても美味しいと思います。各社のめんつゆで味に違いがあるので今回はおしょうゆを小さじ1/2入れてみました

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つくれぽ (4)

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レシピ作者

orange_peko
orange_peko @cook_40075380
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皆様のレシピ参考にさせて戴いてます。レシピよりはつくれぽメインです。 **のーんびり三毛猫ブログ更新中 http://ameblo.jp/orangepeko2010
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