カボチャ…食べ安い大きさに切る。
煮干し…思いきって頭と腹の黒い所全部をむしって！ 残ってると苦味が出ます

アクが出たら取り、火を弱める。
落としぶたをして汁が半分くらいになるまで煮る。

煮干しを取り出し、水溶き片栗粉でとろみをつける。
（煮干しも食べてもおいしいです）

【煮干し】かたくちいわしの煮干しを使いました。大きさで2〜3匹調整してください。多すぎても美味しくないです。