簡単♪豆乳deクラムチャウダー
むじむじか @cook_40051253
豆乳でほっこり。寒い朝に温まりますよ～♪
このレシピの生い立ち
アサリが好きなんですが、いつも味噌汁じゃ飽きるので、クラムチャウダーにしてみたら、これがなかなかいけました。朝食によく作ります。
簡単♪豆乳deクラムチャウダー
豆乳でほっこり。寒い朝に温まりますよ～♪
このレシピの生い立ち
アサリが好きなんですが、いつも味噌汁じゃ飽きるので、クラムチャウダーにしてみたら、これがなかなかいけました。朝食によく作ります。
作り方
- 1
たまねぎ、人参、じゃがいもはさいの目切りにしておく。
- 2
鍋にオリーブオイルを垂らし、１を炒める。
- 3
あさりは殻をこすり合わせて洗い、耐熱容器に入れて、酒をふりかけ、ふんわりラップをして1分加熱。
- 4
あさりの口が開いたら、身を殻から外し、鍋に汁と身を投入。
- 5
水を入れ、具材が柔らかくなるまで煮る。
- 6
豆乳を加え、味噌を溶かしながら入れる。味をみて、塩コショウで味を調える。
コツ・ポイント
豆乳を加えたら、沸騰させないように気をつけて。沸騰すると、モロモロになって、口当たりも見た目も悪くなります。
缶詰のあさりのむき身を使えば、もっと簡単ですね。
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