ポークソテー 本格☆あめ色たまねぎソース
ケチャ＆ウル @kecha_uru
2010712話題入り感謝♡飴色玉ねぎの甘みとマスタードの酸味が絶妙！じっくり炒めるのは手間だけど本格的な美味しさです。
このレシピの生い立ち
修行時代のビストロレシピ。自分の好みで簡単にアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
小鍋にバターを溶かし、スライスした玉ねぎをいれ、弱火で20～30分程度あめ色になるまでじっくりいためる。
- 2
原形がほぼなくなりいい色になってきたら（たまねぎから油がにじみでてくる状態）、薄力粉を加えたまねぎになじませる。
-
- 3
●の調味料を加え酸味臭をとばす。次に分量の水とコンソメを加えてふつふつ沸くまで煮る。（煮詰まりすぎたら水少々を加えて）
-
- 4
筋切りをし、塩コショウをした豚肉に薄力粉（分量外）をはたき、別のフライパンで両面ソテーします。
- 5
肉が7～8割焼けたら、③のソースを入れ軽いとろみがつくまで沸かす。マスタードを加えてざっと混ぜたら、肉を取り出す。
-
- 6
最後はこのくらいに煮詰まっているはず。（とろみが足りなければ、これを目安に煮詰めてください。）
-
- 7
肉を皿に盛り、上からソースをかける。好みで黒こしょうを多めにがりがり。
コツ・ポイント
玉ねぎをあめ色になるまでじっくりいためる！
ソースが途中で煮詰まりすぎてしまったら、水を加えてOKです。
付け合わせは、一緒にソテーした野菜、ルッコラなどのサラダがおススメです。
リアクション
このレシピの人気ランキング
似たレシピ
-
-
ポークソテー マスタードクリームソース ポークソテー マスタードクリームソース
話題入り感謝☆つくれぽ20件☆簡単なのに本格的な味！コクたっぷりで酸味の効いたマスタードがアクセントになったソースです♪
-
-
-
-
-
とろけるオニオンソースdeポークソテー♪ とろけるオニオンソースdeポークソテー♪
2014.10.8＊話題入り大感謝♪とろ～っ♥ととろける簡単オニオンソースでポークソテーがご馳走に(*´艸｀*)♥
-
ポークソテー・お肉屋さんのソース ポークソテー・お肉屋さんのソース
フランス語では「シャルキュトリー・ソース」と言います。玉ねぎとマスタードと白ワインなどを使ったソースで、とてもさっぱりしているので夏でもOKです！
-
-
-
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17932884
