小籠包 ●メモ●
ゆみ助 @cook_40039870
豚足を煮た時に出来た(ID :17949533 )
煮こごりを使って作ってみました。
参考にして頂けたら♪
このレシピの生い立ち
豚足を煮た時に出来た、煮こごりで作ってみました。
アプリでひらく作り方
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生地を作る。
- 2
豚肉に塩と胡椒を入れて肉がプリッとするまで混ぜる。酒、ごま油を入れて粘り気が出るまで混ぜる。
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- 3
細かく切った、煮こごりを入れて混ぜる。微塵切りにした野菜を入れて混ぜる。
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- 4
まずは1個、生地を分割して伸ばして具を包んでみる。大きさがちょうど良かったら、さっきの生地の大きさでどんどん包んでいく。
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- 5
蒸し器にクッキングシートなどを敷いて、蓋をして蒸気がこもっている状態にする。火を弱め、小籠包を置く。
- 6
強火で約6分蒸して出来上がり。
中から、スープがたっぷり入った小籠包です。
コツ・ポイント
⑤の時に、小籠包同士が付かない様に間をあけてください。
リアクション
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