簡単♪コク旨♪照り焼きたれ

Amelie Y
Amelie Y @cook_40027556

これがあると堂々手抜きができる!照り焼きチキン、サーモン、ハンバーグなんでもかけるだけで芳ばしくコクのある極上照り焼き♪
このレシピの生い立ち
研究の結果です。

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材料

  1. 醤油 1カップ
  2. みりん 1カップ
  3. 1カップ
  4. 黒砂糖、または三温糖 大さじ3

作り方

  1. 1

    材料を中鍋(直径20cm)に入れ、沸騰させる。

  2. 2

    火を弱火にし、35-40分たれにとろみがつくまで煮詰める。

  3. 3

    素焼きした食材にたっぷりかけて召し上がれ♪白いごはんに良く合う!

  4. 4

    今回、砂糖はPure Cane Sugar, Dark Brownを使用しました。

コツ・ポイント

鍋の大きさによりとろみがつく時間が異なるので注意。同じ量でも小さい鍋(火の接触面積が狭い)だと長め、大きい鍋だと短めになります。砂糖はグラニュー糖でも出来ますが、黒砂糖・三温糖だと断然香りとコクがアップします。

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カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画

レシピ作者

Amelie Y
Amelie Y @cook_40027556
に公開
Washington DC 郊外に住んでいます。フルタイムで自宅勤務の兼業主婦。娘2人。目下、作り置きおかずと手抜き料理の研究に励んでいます。
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