万能&簡単!てりやきのタレ

negro_gato @cook_40066633
照焼きチキン・照焼きハンバーグ・つくね・魚の照焼きetc・・・ 色々使えます。
08/7/19片栗粉分量訂正
このレシピの生い立ち
お弁当を作っているときに、毎回作るのが面倒だなあと思って
作ってみました。
作り方
- 1
水溶き片栗粉以外の材料を小鍋に入れる。
蓋をして中火で加熱。 - 2
沸騰してきたら、弱火にして蓋を取って
2~3分加熱。 - 3
長ネギ・生姜の皮を取り出して水溶き片栗粉を入れる。火を中火に戻して30秒くらい沸騰させる。
※この時点で『とろみ』はつきません - 4
保存容器に移して、完全にさめてから冷蔵庫へ。 大体1ヶ月くらい日持ちします。
コツ・ポイント
水溶き片栗粉を加えたら、必ず沸騰させてください。そうしないと粉っぽい感じになってしまいます。
このタレの使い方のコツは、『最後に絡める』ということです。片栗粉が入っているので火にかけるとすぐにとろみがつきます。
一緒にすりおろした生姜を多めに加えると『生姜焼き』になります。そのうちレシピ公開したいと思います。お弁当にとっても便利です♪ 倍量で作ってもいいと思います。
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