ひじきの煮付け
キティイママ @cook_40034130
定番のレシピですが、蓮根入りの物も歯ごたえも良く美味しいので作ってみました。蓮根の美味しい時期に是非どうぞ。
このレシピの生い立ち
定番のレシピですが、季節ごとに入れるお野菜も変えています。蓮根の美味しい時期に作る煮付けもまた美味なのでアップしました。
アプリでひらく作り方
- 1
ひじきは洗って、たっぷりの水で戻す。
２cm位の長さに切る。 - 2
蓮根は皮を剥き水に放して、食べ易い大きさの乱切り。人参も細く切る。油揚げは、油抜きして細切りにする。
- 3
鍋に胡麻油を熱し、1と2の材料を炒める。油が周ったらお出汁を入れ、砂糖、みりんを入れ煮る。更にお醤油を加えて弱火で煮る。
-
- 4
味を調え、水分がなくなったら火を止め。器に盛る。
コツ・ポイント
蓮根の歯ごたえも楽しみたいので、乱切りがお薦め。油揚げの代わりに竹輪でも。
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