桜えびと紅生姜の炊き込みご飯

キスミントママ
キスミントママ @cook_40027169

お好み焼きに使う材料の残りで炊き込みご飯を作りました♪
このレシピの生い立ち
以前おじゃましたお宅で干しえびご飯を出されたのを
思い出して干し桜えびで作ってみました。
お好み焼きの後、微妙な量で余ってしまう干し桜エビを
使ってしまいたかったので。

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材料

米一合分
  1. 干し桜えび 大さじ1〜1・5ぐらい
  2. 紅生姜(みじん切りタイプ) 大さじ1〜1・5ぐらい
  3. 1合
  4. 大さじ1
  5. みりん 小さじ1〜1・5ぐらい
  6. 薄口醤油 小さじ1〜1・5ぐらい
  7. 青海苔 適量

作り方

  1. 1

    今回使った干し桜えびと紅生姜です。すごい赤ですが赤大根色素使用と表示されてました。

  2. 2

    米を洗って炊飯器の釜に入れて水を半分ぐらい入れてから、液体の材料を入れて1合の目盛りの所まで水を足して干し桜えびと紅生姜を入れてスイッチオン。

  3. 3

    お茶碗によそって青海苔をふる。

コツ・ポイント

干し桜えびからダシがでますが出し昆布をいっしょに入れてもいいです。紅生姜はせんぎりタイプでも。

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レシピ作者

キスミントママ
キスミントママ @cook_40027169
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料理上手でもなく手抜きが好きな私。思いついた料理や普段作る料理の覚え書き代わりにクックの登録しました。
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