アプリでひらく作り方
- 1
茄子のヘタを包丁で落とし皮をピーラーでむく。
- 2
縦半分に切り、水に浸しアクを抜く。(5分ほど)断面下。
- 3
一つ一つラップで包み耐熱皿にならべ600wで2分半。
- 4
※火傷に注意！！
熱いうちにラップを外し、お好みの濃さの白だしに浸ける。 - 5
粗熱が取れたら好きな大きさにカット。液ごとラップをかけて冷蔵庫へ。(20-30分)
※ジップロックでも◎ - 6
冷え冷えになったらカツオ節をかけて出来上がり♡
- 7
2016.9.23｢ひんやり｣検索トップ10入り♡
- 8
切らないバージョン追加。
※出汁に漬ける際、箸の跡がつくのでそーっと！ -
コツ・ポイント
茄子の柔らかめが好きな方は3分。大きさとお好みで調節してください！白だしは味を見て丁度良い濃さ～薄めで大丈夫です。つける時間が長い場合は薄めで◎
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