麻婆豆腐 （自己流）
やす母 @cook_40094692
野菜が苦手な子供達に野菜を食べて欲しくて(o^−^o)
このレシピの生い立ち
見よう見まねで作ったら、思いの外、子供達が食べてくれたので、我が家の給料前の一品に♪
麻婆豆腐 （自己流）
野菜が苦手な子供達に野菜を食べて欲しくて(o^−^o)
このレシピの生い立ち
見よう見まねで作ったら、思いの外、子供達が食べてくれたので、我が家の給料前の一品に♪
作り方
- 1
にんにく、生姜、長ネギ、人参、ピーマンをみじん切りにする。
- 2
フライパンに胡麻油をひき、にんにく、生姜を香りが出るまで炒める。
- 3
②の香りが出たら、長ネギ、人参、ピーマン、ひき肉を加えて炒める。
- 4
ひき肉の色が変わったら、鶏ガラ・水・酒を加える。
- 5
ひき肉に火がとおったら、豆腐を加えて、豆腐に軽く火がとおるまで煮る。
- 6
味噌を入れて、よく溶かし、沸騰しないように５～６分煮込む。火を止めて、お好みの固さの水溶き片栗粉を加え、とろみをつける。
コツ・ポイント
家に干ししいたけがあれば、入れると美味しい。戻し汁を水の分量に加える。
また、大人用に残った麻婆豆腐に豆瓣醤を加えても。
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