ご飯が進む！鯖の生姜煮☆
百合プ @mk60292729
少し甘めで小さい子供も食べやすい味♪皆大好きなレシピです(^-^)
このレシピの生い立ち
小さい頃から大好きだった鯖の生姜煮♪親子三代受け継いだ味です(^-^)娘も大好き(*´∇｀*)
ご飯が進む！鯖の生姜煮☆
少し甘めで小さい子供も食べやすい味♪皆大好きなレシピです(^-^)
このレシピの生い立ち
小さい頃から大好きだった鯖の生姜煮♪親子三代受け継いだ味です(^-^)娘も大好き(*´∇｀*)
作り方
- 1
生姜は千切りにし、魚は流水にかけ軽く洗う。水気を拭き塩をふり30分おく(臭みがとれます)＊塩分量外
- 2
鍋に水を沸騰させ、サッとサバを通し霜降りにする。その後冷水にとり、あげる
- 3
サバが重ならずに置ける大きさの鍋又はフライパンに煮汁を全て入れ、沸騰したら生姜を入れる。
- 4
サバの皮を上側にして並べ入れ、生姜をサバの横や上におき、落し蓋をしてコトコト煮る
- 5
煮詰めすぎると煮汁が濃くなるので注意です！魚にかける煮汁があるとよい
- 6
煮汁をかける時は、煮汁の分量を1.5倍したらちょうどいいかも！
コツ・ポイント
サバに塩をふったり霜降りする事で臭みがとれます。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17939137
