【圧力鍋レシピ】さばの生姜煮
夫りーむ @cook_40155500
圧力鍋でさばの生姜煮を作った際の備忘録です。
このレシピの生い立ち
圧力鍋で時短できて、出来上がりもふわっふわ♪うま味も逃げずにおいしい煮物です♪
【圧力鍋レシピ】さばの生姜煮
圧力鍋でさばの生姜煮を作った際の備忘録です。
このレシピの生い立ち
圧力鍋で時短できて、出来上がりもふわっふわ♪うま味も逃げずにおいしい煮物です♪
作り方
- 1
しょうがを千切りにする。
- 2
煮汁を全部合わせる。圧力鍋に煮汁、しょうがを入れ、フタをせずに、ひと煮立ちさせる。
- 3
さばを重ならないように入れ、フタをして、強めの中火で加熱。
- 4
"シューッ!"と蒸気が出始めてたら、弱火にして４分。その後火を止め、圧力が収まるまで自然放置（約10）
- 5
圧がかかってないことを確認して、フタを開け、盛り付けて完成♪
コツ・ポイント
・煮汁の量は普通の鍋で炊く時と同量なので、200cc以下まで減らして大丈夫と思われます。
・だし10：しょうゆ１：みりん１。しょうゆ１：砂糖換算の甘さ(みりん込み)約２。
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