漬けダレを作ります。ピクルスの漬け汁・タマネギ（スライス）・すりおろしにんにく（チューブのものでＯＫ）・しょうゆ（・赤ワイン）をビニール袋（ジップロック推奨）に入れます。ここで味を見て、物足りないようならしょうゆを足してみてください。

オーブンを余熱しておきます。（190～200度）小さい肉なら（すぐに火が通ってしまうので）凍ったままビニール袋に入れて手軽に、かたまり肉なら常温に戻しそのまま、（焼き用）の塩コショウ・おろしにんにくをすりこんでおきます。

フライパンを弱火で熱して薄く油をひき、肉に焼き色を付け、耐熱皿またはオーブンの天板に取ります。小さい肉を焼く際には中まで火が通らないように気をつけてください。火が通ってしまうとただの焼き肉に。(ﾉω；)

190～200度に熱したオーブンで焼きます。ステーキ用のお肉なら５～６分、かたまり肉なら15分程度かな？心配ならお肉をちょっとだけ切って中を確認して下さい。（肉汁が出てきてしまう前に取り出すと良いようです）
余熱で火が通る事も考慮して！！

焼きあがったらすぐに漬け汁の中に入れます。小さなお肉なら１～２時間で食べられます。かたまり肉でも３時間くらいでしょうか。（実はかたまり肉で作ったことがない）

小さなお肉なら食べやすいサイズに、かたまり肉なら薄くスライスして盛り付けます。味が薄いと感じる場合には漬け汁を煮詰めて塩コショウやしょうゆで味をととのえて冷まし、上からかけてみてください。レモンを絞ってもおいしいです。