マグロの血合い柚子胡椒～ゆ風味揚げ
つかけい @cook_40022274
臭みは感じない。
お安い血合いもウマおかずに。
このレシピの生い立ち
いつも煮付けにしていたがショウガをきらしたので。
煮つけよりいいかも。
アプリでひらく作り方
- 1
血合いはお酒に漬けて置く。5～１０分程度。
水気はよ～～くペーパーでふき取って。 -
- 2
ボウルでしょう油と柚子胡椒をもみこんで油の準備。
揚げ油は180度に。 -
- 3
揚げる前に片栗粉を絡ませて2～3分カラッと火が通るまで揚がればよし。
-
コツ・ポイント
工程1では水気はしっかり取る。
片栗粉はボウルに投入してヨロシ。
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