マグロでアヒポキ丼♪〜柚子胡椒風味〜

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はねっち。
はねっち。 @cook_40046620

ハワイのディズニーアウラニリゾートのレストランで食べたアヒポキが美味しすぎて、夫のリクエストにより丼にして再現しました！
このレシピの生い立ち
ハワイのディズニーアウラニリゾートのレストランで食べたアヒポキが美味しすぎて夫婦で感激！(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o))) 夫のリクエストにより思索して何とか再現することが出来ました！絶対ご飯に合う！ってことで丼にしました。

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材料

2人分
  1. マグロ １柵（約160〜200g）
  2. アボガド １個
  3. タマネギ(小さめ) １／２個
  4. 細ネギの小口切り 小さじ１
  5. しょうがのみじん切り 小さじ１
  6. ★しょうゆ 大さじ１.５
  7. ★柚子こしょう 小さじ２／３
  8. ★ごま油 小さじ１
  9. 白ごま 小さじ１／２
  10. 塩 少々
  11. シソの葉 ４枚〜５枚
  12. 刻み海苔 適量

作り方

  1. 1

    玉ねぎを薄くスライスして水にさらして、水の中で軽く揉み２、３回すすいで、使うまで水にさらしておく。

  2. 2

    ショウガはみじん切りにしておく。

  3. 3

    マグロとアボガドを、さいの目状に切る。

  4. 4

    この辺りで、ごはんは器に盛っておく。（熱々のごはんに具材を乗せたくないので少し冷ますため）

  5. 5

    ★の材料をまぜまぜしておく。

  6. 6

    シソと刻み海苔以外の材料全てを混ぜて和える。（玉ねぎは水気をよく切って下さい。）

  7. 7

    ４のごはんにシソを敷く。シソは、刻んだものを、器の淵に合わせてぐるりと一周敷くのも良し。

  8. 8

    具材を乗せて刻み海苔をかけて出来上がり。

  9. 9

    ※食べるときにシソが食べづらいと夫に言われたので、シソは刻んで敷いた方が良いかもしれません(^◇^;)

  10. 10

    ※2016.4.18クックパッドニュースに掲載❤️https://cookpad.wasmer.app/articles/15411

コツ・ポイント

塩は入れすぎるとしょっぱくなっちゃうので注意です！柚子胡椒や醤油はお好みで加減して下さい。ごま油は入れすぎると柚子胡椒の風味が飛んじゃうので注意！
★2013.6.10TOP写真と材料の量を一部変更しました。

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レシピ作者

はねっち。
はねっち。 @cook_40046620
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食べるのが生きがいってくらい食べるのが好きです♪美味しいってだけでとっても幸せ感じます♪和食の基本である、“まごはやさしい” (豆類、ゴマ・ナッツ類、海藻類、野菜、魚介類、キノコ、芋類)が摂取できる献立に気を付けています☻
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