まぐろのあら汁★
わさび♪ @cook_40097177
下処理さえすれば臭みなし♪
安いあらで美味しいメイン料理です(*^^*)
このレシピの生い立ち
大好きなあら&かま(*´∀`*)
週2で食べてるのでレパートリーです★
まぐろのあら汁★
下処理さえすれば臭みなし♪
安いあらで美味しいメイン料理です(*^^*)
このレシピの生い立ち
大好きなあら&かま(*´∀`*)
週2で食べてるのでレパートリーです★
作り方
- 1
お湯を沸かして
あらを適当な大きさに切る - 2
野菜(なんでも)
今回は大根、人参をイチョウ切り。
わりと厚めで大丈夫(*^^*) - 3
沸いたお湯をあらに回しかける。
血合い、鱗があれば洗って取る。
- 4
お湯300ccにまぐろ、出し昆布を
入れ、強火！
沸いてきたら野菜を入れ、
弱火で2、3分。
灰汁を取る。 - 5
灰汁がなくなってスープが
透き通って、野菜に火が通れば
塩と醤油で味を整えて 完成！
コツ・ポイント
あんまりグツグツ沸騰させないこと！
灰汁が出まくるし身が崩れます…(TT)
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