節約料理！まぐろ血合いの竜田揚げ
maimaiJ @cook_40069794
栄養たっぷりで安いまぐろの血合いで作る節約美味しいレシピです。臭みは感じず、お肉の様な満足感がある竜田揚げです。
このレシピの生い立ち
近所のスーパーで1キロ100円と破格で手に入るまぐろの血合い。臭みが強いので、どうしたら美味しく食べられるかと試行錯誤しましたが、この竜田揚げは我が家の新しい定番に認定です☆
アプリでひらく作り方
- 1
まぐろの血合いから皮や骨を取り除き、一口大に切ります。
すりおろした生姜と醤油を混ぜ、一晩くらい漬け込みます。 -
- 2
片栗粉を全体にまぶします。
-
- 3
油で揚げて出来上がり☆
-
- 4
大根おろしとポン酢をかけてもさっぱり美味しくいただけます。
-
コツ・ポイント
あまり大きく切ると火が通りにくく、中心に臭みも残るので、一口大に切るのがポイントです。
火が通りづらい場合は一旦取り出し、粗熱がとれたら二度揚げしてください。
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