こどもの日の飾り巻き寿司✿こいのぼり✿

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nyaop
nyaop @cook_40050818

酢飯２合で４個出来る大判の飾り巻き寿司★★★
詳しい巻き方説明画像付きｗｗ

このレシピの生い立ち
飾り巻きが趣味となってます^^!
お節句に向けて、またまた超大作に挑戦！

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材料

  1. 酢飯 ２合
  2. 海苔 5枚
  3. 紅生姜 小さじ2
  4. 沢庵 小さじ2
  5. 青海苔 小さじ1
  6. ゆかり 小さじ1
  7. 錦糸卵 卵1/3個分
  8. たらこふりかけ＋桜デンブ 小さじ2
  9. 大葉 2枚
  10. 魚肉ソーセージ 1本
  11. かんぴょう 16cm
  12. チーかま(目玉用) 少々

作り方

  1. 1

    図柄が決まったら、海苔と酢飯の量を算出します^^!

  2. 2

    着色の材料、まきす、計り、手酢を揃えます。

  3. 3

    海苔はカットして予め用意。
    酢飯も着色します。

  4. 4

    白い四角0.5×2.1
    赤黄緑は0.7×3.0
    でフキ流しの出来上がり
    海苔のリボンで２ヶ所巻いて留めます

  5. 5

    マ鯉の鱗。
    海苔2cm,うす焼き卵1cm,酢飯この位
    これを4.5本作り1/2幅にカットして9本にします。

  6. 6

    顔の四角は2cm×1cm
    鱗の9本を並べて海苔で巻いて留め固めます。
    同様にヒ鯉も大葉を挟んで作ります。

  7. 7

    ポールは、かんぴょうを海苔で囲って板にします。
    魚肉ソーセージにも海苔を巻きつけて輪郭を作っておきます

  8. 8

    図柄の材料が全部できました。
    フキ流し、マ鯉、ヒ鯉、ポール

  9. 9

    外郭の海苔は縦に２枚繋げて使用します。
    真ん中辺に酢飯を置いてまずは風車。

  10. 10

    続いて、ポール

  11. 11

    飾り巻きは、白い余白の置き方がとっても重要なんです。

  12. 12

    白い酢飯で蓋をして海苔も巻きつけたら完成★
    まきす２枚で成型し、ラップを巻いて落ち着かせます。

  13. 13

    カットする時はラップごと。
    一回ごとに包丁を洗って濡らして切ってくださいね☆

コツ・ポイント

最初はお花で練習しましょう^^
理屈がわかればあとは根気のみｗ

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レシピ作者

nyaop
nyaop @cook_40050818
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料理は気晴らしの趣味でございます(✿◡‿◡ฺ）♡でも、おさんどんは出来ないの(笑)
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