余ったお餅で♪サクサクしょうゆおかき

shiママ's cooksnap of when they made 余ったお餅で♪サクサクしょうゆおかき.
チョコまかろん
チョコまかろん @studio_gemma

お正月の余ったお持ちや鏡開きにもぴったり！残り物のお餅が美味しいおやつに！
☆所要時間20分☆
（お餅の乾燥時間除く）
このレシピの生い立ち
主人が毎年伺うお宅で、美味しいおかきと乾燥した餅をいただいてくるんです。それを真似て作ってみました。

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材料

  1. 餅 ２枚
  2. 揚げ油 適量
  3. しょうゆ 大さじ１
  4. ★しょうゆ以外の調味料例
  5. 塩＋カレー粉 塩小さじ1/2
  6. カレー粉小さじ1/2
  7. 塩＋青のり 塩小さじ1/2
  8. 青のり小さじ1/2
  9. しょうゆ＋七味唐辛子 しょうゆ大さじ１
  10. 七味唐辛子小さじ1/2
  11. しょうゆ＋黒こしょう しょうゆ大さじ１
  12. 粗挽き黒こしょう　　　適量

作り方

  1. 1

    お餅を一口大にカットして、ざるに並べ乾燥させる。
    ３日～１週間、湿気のないところにおいておく。

  2. 2

    お餅にひびが入るくらいカリカリに乾燥したら、１８０度くらいの揚げ油で揚げる。

  3. 3

    全体が狐色に揚げあがったら、お好みの調味料で味付けする。

  4. 4

    ★調味料例を参考に他の味も好みで色々作ってみてください。 カレー味：塩＋カレー粉

  5. 5

    味付けはビニール袋に入れて振ってもいいです。
    七味唐辛子＋しょうゆ

コツ・ポイント

乾燥してないと冷めたとき中が硬くなります。さくさくにするにはよく乾燥させてください。油の香りがそのまま出るので、新しいもので揚げるのをお勧めします！
乾燥したものは密閉して保存すれば数ヶ月日持ちします。食べたいときにさくさくの揚げたてをどうぞ！

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レシピ作者

チョコまかろん
チョコまかろん @studio_gemma
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おいしいもの食べるの大好き♪お菓子が得意で～す！★ブログはこちらhttp://ameblo.jp/e-macaron/　　　　　　
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