万能薬味
肉、魚、麺類など、何にでも合う万能な薬味です。作り方も切って和えるだけで簡単なレシピ。
このレシピの生い立ち
肉料理の薬味用に考案。
作り方
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千切りにしたミョウガおよび紫蘇と根を切った貝割れ大根を胡麻油と塩で和えて完成。
コツ・ポイント
胡麻油は入れすぎない方が野菜のシャキシャキ感が残って良いです。食べる前にさっと和えること。時間をおくと、野菜がしなって重たくなります。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17942406